Kyckling kan rädda världen!

original.png

Nja, kanske inte enbart, men om man läser Jannike Kihlbergs artikel i DN den 8:e november så inser man hur stor skillnad det gör att välja kyckling på matbordet istället för rött kött. För klimatet är kyckling en grönsak, den är så effektiv att föda upp, säger David Bryngelsson. Så varför inte inför ”kycklingtisdag” nu när konceptet köttfri måndag börjar bli en vana hos allt fler svenskar?! Prova att laga kycklingburgare nästa vecka! Även om bilden visar ett exempel med fiskburgare kontra burgare med nötkött så beskriver texten att siffrorna mellan fisk och kyckling är mer eller mindre de samma, enorm skillnad i koldioxidutsläpp jämfört med nötköttet med andra ord.

La Belle de France vill även slå ett slag för den hela kycklingen. Många av oss väljer filén när vi ska tillaga och äta kyckling men genom att välja hel kyckling får man både ett billigare pris och dessutom väldigt mycket mer mat. Sen kan du ju själv välja hur hard core du vill gå, om du vill koka fond på skrovet eller bara ta till vara på de olika styckningsdetaljerna så som lår, vingar (underbart snacks!) och givetvis filén. Det finns ju ingen som säger att du behöver tillreda samtliga detaljer till en och samma måltid, vilket är det vanligaste när man köper en hel kyckling, det går alldeles utmärkt att stycka kycklingen rå och därefter tillreda de olika delarna var och en för sig när det passar.

Passa på att prova någon av våra goda recept av kyckling eller pärlhöna som vi har samlat här på sajten. Och läs gärna även mer om kyckling och de olika styckningsdetaljerna under vår fågelskola.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *