La Belle de France pärlhöna i Årets möteskock!

Vår franska pärlhöna från La Belle de France kommer att användas som huvudingrediens i den HI-2375822600003 Gårdspärlhöna helprestigfyllda kocktävlingen Årets möteskock som går av stapeln den 13 maj i Stockholm. Det är här kockarna från 25 av Sveriges gastronomiskt mest utmärkande konferensanläggningar möts och gör upp om titeln Årets möteskock. La Belle de France pärlhöna kommer att användas som huvudingrediens för varmrätten i den 2-rätters meny som kockarna ska laga under tävlingen.

Vi ser fram emot att se vilka kulinariska mästerverk som kan komma att skapas under tävlingen och hoppas att rätterna sen följer med kockarna tillbaka till de olika konferensanläggningarna runt om i Sverige. Håller även tummarna att vi har möjlighet att kunna bjuda på något av recepten här efter avslutad tävling..

Så här såg det ut på ett tidigare års tävling

Är du nyfiken att läsa mer om La Belle de France Pärlhöna – klicka här!

Spachcock – rustik servering med hållbar kyckling

Tar du fram grillen i helgen? Oavsett om du vill grilla eller föredrar att tillaga middagen inomhus så vill vi tipsa om den coola styckningsmetoden spachcock. Inte alls så avancerat som man kanske kan tro. Klipp helt enkelt upp kycklingen längsmed ryggraden och avlägsna sedan denna. ”Fläk” upp kycklingen med innanmätet nedåt och banka till […]