Vitlök istället för antibiotika!

Våra La Belle de France kycklingar får inte antibiotika. Det är en självklarhet för oss och våra uppfödare att utesluta all antibiotika i uppfödningen av La Belle de France fåglar. Att använda antibiotika i förebyggande syfte är idag väldigt ovanligt i Europa men att använda det vid behov är ofta vanligt förekommande, i Sverige så väl som resten av Europa. Köper du däremot en La Belle de France kyckling kan du vara 100% säker på att den fågeln aldrig har fått antibiotika. Däremot har den fått vitlök, kanel, timjan och oregano. Det är nämligen så att våra uppfödare använder sig av homeopati.

Att använda sig av örter och växter för att lindra smärta och sjukdomar har människor gjort sedan tidernas begynnelse. Att äta C-vitamin vid förkylningstider har nog de flesta provat på. Våra uppfödare i Auvergne är troligtvis några av de mest engagerade uppfödare som finns. De älskar verkligen sina fåglar och arbetar kontinuerligt för att skapa en så naturlig miljö som möjligt för fåglarna. Fåglarna går utomhus dagligen, lever i små flockar och får vegetabiliskt foder som odlas i närområdet.

Redan när fåglarna kläcks får de en liten ”shot” bestående av vitlök, kanel och timjan utblandat i lite vatten. Detta ges i förebyggande syfte för att motverka sjukdomar. Och det hjälper! Ytterst få att våra fåglar blir sjuka. Skulle det inträffa får de ytterligare en shot och oftast blir de då friska. Skulle de mot förmodan inte bli det så låter vi givetvis inte våra fåglar gå runt och lida. De får då efter veterinärens inrådan den medicinering som krävs men fågeln plockas då bort från flocken och kommer inte att säljas under varumärket La Belle de France eller bära kvalitetscertifieringen Label Rouge.

Varför håller sig våra fåglar mer friska än andra? Dels beror det på att det är rustika arter. La Belle de France är inte fåglar som är framavlade för att växa snabbt och leverera oproportionerligt stora bröstfiléer. Tvärt om är det långsamtväxande raser som härstammar hundratals år tillbaka, deras kroppar ser ut som kycklingar ska se ut med en jämn fördelning av bröst och lårfiléer. Dessutom har de alltid gått utomhus. Precis som vi människor härdas av att vara utomhus och blanda baciller härdas våra fåglar. Eftersom de snabbväxande fåglarna levt inne under många generationer uppstår sjukdomar när man försöker få dessa fåglar att börja gå ut. Problem som vi inte lider av!

Så, tack vare ovan historia väljer vi vitlök framför antibiotika och har trots detta (eller kanske tack vare) inga problem med sjukdomar i våra gårdar! Dessutom slipper du som konsumenten riskera att få i dig spår av antibiotika vilket i förplägningen kan göra dig resistent mot denna ibland livsavgörande medicin. Det tycker vi känns viktigt, vad tycker du?

Grillsäsong!

Du har väl inte missat att det inte bara är nötkött som blir gott på grillen, kyckling är också en perfekt råvara att grilla! Antingen olika styckningsdetaljer eller en hel som man med fördel kan tillaga enligt spatchockmetoden. Det innebär kort att man klipper upp kycklingen längsmed ryggraden och sedan plattar till den. Grilla på […]

Fredagskyckling!

Äntligen fredag – men vad ska ni äta? Man vill både hinna slappna av, umgås, kanske njuta av ett glas vin, få en god middag (gärna med lite rester kvar till morgondagens lunch också så slipper man tänka på det imorgon) och dessutom inte behöva stanna i mataffären allt för länge på vägen hem för […]

Sveriges yngsta Mästerkock

Ni missar väl inte at slå på TV4 idag kl 20.00?! Då kör Danyel Couet tillsammans med ”Mat Tina” och Paul Svensson igång Sveriges yngsta mästerkock. Låt oss hoppas att den nya generationen kockar lär sig vikten av hållbart jordbruk och får ett öppet sinne till råvarors ursprung och att det finns fler parametrar att titta efter […]

Våga prova!

Så här fint ser det ut på ICA Nära Stuvsta. Vi blir så glada när handlarna tar egna initiativ och pushar för vår fina kyckling. Kan inte mer än hålla med Stuvsta och säga, Våga testa! Vi får varje vecka mail och samtal från nya glada konsumenter som berättar att du har provat La Belle […]

”Den bästa kycklingen”

Ja, man kan ju tro att citatet ovan är vårt men det är faktiskt Katrin Zytomierska som har uttalat sig i samband med en bild på sin middag som hon publicerade på Instagram för några dagar sedan. Och hon är inte den enda att tala sig varm om att välja kvalitet framför pris när det väljer kyckling. […]

Stjärnorna på Slottet!

Med perfekt tajming på nyårsdagen kl 20,00 sändes säsongens första avsnitt av Stjärnorna på Slottet. Nytt för i år är fokus på maten, inte bara att deltagarna äter för det har vi ju fått sett tidigare, utan nu får vi också får följa med in i köket. Och i köket träffar vi ingen mindre än […]

ICA ska bli bäst på fågel

Att få träffa alla som är engagerade kring La Belle de France är något vi verkligen  tycker om. I veckan hade vi därför en middag med några utvalda ICA butiker. ICA har bestämt sig att bli bäst på fågel och ska man bli bäst på fågel måste man ju ha koll på den bästa fågeln, La Belle de […]