Filén är rätt och slätt bröstet på kycklingen. Köttet är magert och lättlagat och går att variera i oändlighet. En filé kan användas både med och utan skinn. Vi rekommenderar att man köper filé med skinnet kvar. Då får man under tillagningen en smakförhöjning genom fettet som finns mellan köttet och skinnet. Dessutom bevarar skinnet fukt, så att köttet blir riktigt mört och fint. Om man inte vill servera filén med skinnet kvar, så kan man låta det sitta kvar under tillagningen och sen ta bort det, för att just utnyttja dessa fördelar.
Gårdskycklingfilé med skinn, ca 380 gram/förpackning
