Du har väl inte missat att det inte bara är nötkött som blir gott på grillen, kyckling är också en perfekt råvara att grilla! Antingen olika styckningsdetaljer eller en hel som man med fördel kan tillaga enligt spatchockmetoden. Det innebär kort att man klipper upp kycklingen längsmed ryggraden och sedan plattar till den. Grilla på båda sidorna – färdig! Ett annorlunda och rustikt sätt att tillaga och servera kyckling på som dessutom är både snabbt och enkelt.
Stekgrader enligt Danyel Couet
Hej, jag heter Danyel Couet och är kock och krögare. Under mina många år i branschen har jag fått lära mig att hitta svar och metoder på alla utmaningar jag ställts inför. Återkommande frågar är hur jag gör för att få kycklingen så saftig och god. Att tillaga fågel är något som många tyvärr tycker […]