Pascal Bouchet

Pascal Bouchet är övertygad om att man kan känna smakskillnad på de fåglar som fötts upp i området Auvergne där han lever och har sin gård, från fåglar som levt på andra ställen. Auvergne är känt för sin vackra natur med ett kuperat landskap och mineralrik jord. Fåglarna på Pascals gård spenderar sina dagar utomhus där de pickar i myllan och får i sig mask och andra småkryp som lever där. Ett nyttigt och gott inslag i fåglarnas kost som säkerligen bidrar till den goda smaken som La Belle de France fåglar har.