Monsieur Sylvain Bidet

I regionen Auvergne ligger byn Deux Chaises där vår uppfödare och bonde Monsieur Sylvain Bidet bor. Förutom kor föder Monsieur Bidet upp fåglar för La Belle de France. På hans gård finns förutom den mest vanligt förekommande vitkycklingen dessutom majskyckling och kalkon. Monsieur Bidet har i drygt tio år, sedan 2002 fått märka sina fåglar med den franska kvalitetsstämpeln Label Rouge.