Label Rouge

Désirée Denoux blev inspirerad till fågeluppfödning av sin mormor och morfar som hade en gård där de ägnade sig åt fågeluppfödning. Numera är Désirées uppfödning certifierad av Label Rouge vilket innebär att hon föder upp kyckling i absolut världsklass. Fåglarna på hennes går växer i naturlig takt, lever utomhus och är helt fria från GMO och antibiotika. Désirée kan vara stolt över att driva en gård med så fantastiska kvalitetsprodukter som La Belle de France kycklingarna verkligen är!

Amandine Doucet är gift med Denis och tillsammans har de tonåringarna Coraline och Quentin. Amandine är en av alla kvinnliga uppfödare som driver traditionen vidare. Det var från början uteslutande kvinnor som hade hand om fågeluppfödningen i Frankrike. Medan männen var ute och bedrev tyngre arbete var kvinnor och barn kvar på gården och tog hand om fåglar och hushållet. Med tiden började man avla fram olika raser bland kycklingarna och med tiden har man skapat ett 70-tal olika kycklingraser, varav ca 40 olika är raser som man föder upp för att ta till vara på köttet. I Sverige finns det två olika kycklingraser.

Pascal Bouchet är övertygad om att man kan känna smakskillnad på de fåglar som fötts upp i området Auvergne där han lever och har sin gård, från fåglar som levt på andra ställen. Auvergne är känt för sin vackra natur med ett kuperat landskap och mineralrik jord. Fåglarna på Pascals gård spenderar sina dagar utomhus där de pickar i myllan och får i sig mask och andra småkryp som lever där. Ett nyttigt och gott inslag i fåglarnas kost som säkerligen bidrar till den goda smaken som La Belle de France fåglar har.