I lördags kunde de som läste SvD Perfect Guide ta del av ett av Danyel Couets specialkomponerade recept till La Belle de France. I artikeln berättar Danyel om sitt besök ner till Auvergne där han besökte flera av de gårdar där man föder upp La Belle de France fåglar.
På bilden besöker vi uppfödaren Yves Boutonnat där Danyel fick hålla i en av gårdskycklingarna som trivdes bra i hans famn.
Igår blev det extra franskt på Franska residenset i Stockholm när vi från La Belle de France bjöd in pressen för att berätta om vårt samarbete med stjärnkocken Danyel Couet. Danyel var på plats från arla morgonstund för att förbereda alla goda rätter som vi bjöd på under lunchen. Det blev två varianter av tacos, […]
Det svenskägda varumärket La Belle de France, som importerar franska långsamtväxande fåglar, inleder nu ett samarbete med stjärnkocken Danyel Couet. La Belle de Frances verksamhet bygger på kvalitet, hållbar djurhållning och spårbarhet vilket också Danyel har ett starkt engagemang kring. – Hållbarhet är viktigt för mig oavsett om det gäller materialet när man bygger en […]
Det var Emma Eijre från Färna Herrgård och spa som knep titeln Årets Möteskock 2016. Emma serverade en middag bestående av lättbakad torsk till förrätt och en pärlhöna från La Belle de France stekt med ramslök och serverade med en pistagfylld rulle, vit sparris och spetskål. Vi kan meddela alla matintresserade att Emma har valt att […]
Just nu pågår för fullt tävlingen Årets möteskock på Münchenbryggeriet i Stockholm. Det är 25 av Sveriges mest gastronomiskt engagerade hotell och konferensanläggningar som tävlar mot varandra för att kamma hem det prestigfulla priset Årets möteskock. Utmaningen består i att under 45 minuter laga en 2-rätters konferensmiddag till fyra personer. Förutsättningarna är de samma för alla […]
