Alain Comptour

Alains gård ligger i vackra Auvergne. I horisonten kan man se den gamla vulkanen som gett området dess unika jord, full av minrealer och nyttigheter. Det är just därför Auvergne blivit ett jordbruksområde, för att allt som växer här får en extra skjuts av den rika jorden. Sedan 2001 är Alain certifierad av Label Rouge för sin fågeluppfödning. Det han tycker är den viktigaste delen av Label Rouge och dess krav är att man låter uppfödningen ta sin tid. Fåglarna märkta med Label Rouge är långsamtväxande fåglar, de har levt i minst 81 dagar. Det är mer än dubbel så länge än de svenska standardfåglarna vi är vana vid i svenska matvarubutiker. Det gör att priset blir lite högre men framförallt att smaken blir mycket bättre!