Är kyckling farligt?

Då och nu kommer det varningar om att det är farligt att äta kyckling. Att campylobakterna ökar och att fåglarna blir sjuka att gå utomhus. Att man borde undvika färsk kyckling och hålla sig till frysta fågelprodukter. Nej, nej, nej säger vi. Ja, det stämmer att man kan bli sjuk av kyckling men oavsett larm från hälsomyndigheterna eller ej så undviks detta lätt genom sunt förnuft när det kommer till handhygienen. Diska knivar och skärbrädor och tvätta händerna efter att du skurit rå kyckling. Egentligen är det inte svårare än så. Det är en så enkel rutin att man ibland kan glömma bort det men det är också en avgörande rutin för att garanterat hålla sig frisk. Vissa väljer att ha en skärbräda enbart för hantering av fågel och visst kan det vara ett sätt för att minimera risken men det är inget krav för att inte bli smittad, du kan använda samma skärbräda så länge du ser till att rengöra den ordentligt efter användning.

Så släpp tankarna på att du inte kan äta kyckling och glöm att färsk kyckling på något sätt skulle vara ”farligare” att äta än fryst, det har ingenting med saken att göra. Ta istället ett extra drag med diskborsten när du tillagar din fågel så kan du utan fara fortsätta att njuta av kyckling i dina måltider.

 

Vitlök istället för antibiotika!

Våra La Belle de France kycklingar får inte antibiotika. Det är en självklarhet för oss och våra uppfödare att utesluta all antibiotika i uppfödningen av La Belle de France fåglar. Att använda antibiotika i förebyggande syfte är idag väldigt ovanligt i Europa men att använda det vid behov är ofta vanligt förekommande, i Sverige så […]

Grillsäsong!

Du har väl inte missat att det inte bara är nötkött som blir gott på grillen, kyckling är också en perfekt råvara att grilla! Antingen olika styckningsdetaljer eller en hel som man med fördel kan tillaga enligt spatchockmetoden. Det innebär kort att man klipper upp kycklingen längsmed ryggraden och sedan plattar till den. Grilla på […]

Fredagskyckling!

Äntligen fredag – men vad ska ni äta? Man vill både hinna slappna av, umgås, kanske njuta av ett glas vin, få en god middag (gärna med lite rester kvar till morgondagens lunch också så slipper man tänka på det imorgon) och dessutom inte behöva stanna i mataffären allt för länge på vägen hem för […]

Tack alla besökare!

I helgen gick mat och dryckesmässan Food & Wine (tidigare Mitt kök) av stapeln i Stockholm. Vi på La Belle de France var på plats och pratade pippi med alla 35 000 besökare som var där under mässans fyra dagar. Förutom att prata och berätta för alla nyfikna besökare vad som gör La Belle de […]

Kyckling är vinnaren, både till vardag och fest!

  Funderar du ofta vad du ska laga till middag? Svaret för allt fler blir kyckling, och det oavsett om det gäller vardag eller till den lite mer lyxiga helgmiddagen. Det är tidningen Hemlagat som skickas ut till Hemköpsbutikernas medlemmar som publicerade den undersökning som kommunikationsbyrån Food & Friends varje år tar fram. Det här […]

Finfin fågel

Roligt att se fina mattidningen ELLE Mat & Vin plocka upp Danyels Couets recept på vår La Belle de France kyckling i sin senaste utgåva! Danyel har skapat ett riktigt härligt recept med vår hela gårdskyckling som smaksätts med citron och serveras tillsammans med jordärtskockor. Något vi verkligen kan rekommendera er att tillaga och njuta […]

Gourmet bjuder på kvalitetskackel!

I senaste utgåvan av mattidningen Gourmet som damp ner i lådan nu i veckan mötes vi av denna trevliga notis.  Tidningen Gourmet som står för gastronomiska tips och intervjuer i toppklass besökte vår presslunch tidigare i våras och imponerades av La Belle de France kvalitet. Roligt tycker vi och hoppas att fler får upp ögonen för kvalitetsmärkningen Label […]