Så här i sommartider är det många som reser runt i vårt avlånga land. Tidningen Inrikes skriver om allt som händer i Sverige; utställningar, konserter, strandlivet och så givetvis om mat. För god mat är ju verkligen någonting som vi passar på att unna oss under semestertider. Vi har mer tid och det behöver inte gå […]
Viggo Cavling snackar pippi med Danyel Couet
Allt fler börjar få upp ögonen för La Belle de France. För några veckor sedan träffades Viggo Cavling och Danyel Couet på restaurang mother för att snacka fransk, välmående fågel. De passade även på att diskutera lite goda viner som passar bra till Danyels recept på Coq au Vin – låt er inspireras! […]
PRESSMEDDELANDE; DANYEL COUET INLEDER SAMARBETE MED LA BELLE DE FRANCE
Det svenskägda varumärket La Belle de France, som importerar franska långsamtväxande fåglar, inleder nu ett samarbete med stjärnkocken Danyel Couet. La Belle de Frances verksamhet bygger på kvalitet, hållbar djurhållning och spårbarhet vilket också Danyel har ett starkt engagemang kring. – Hållbarhet är viktigt för mig oavsett om det gäller materialet när man bygger en […]
Spachcock – rustik servering med hållbar kyckling
Tar du fram grillen i helgen? Oavsett om du vill grilla eller föredrar att tillaga middagen inomhus så vill vi tipsa om den coola styckningsmetoden spachcock. Inte alls så avancerat som man kanske kan tro. Klipp helt enkelt upp kycklingen längsmed ryggraden och avlägsna sedan denna. ”Fläk” upp kycklingen med innanmätet nedåt och banka till […]