Familjen Bouteloup består av Monsieur Yann, Madame Stéphanie och barnen Arthur 5 år och Yaelle 2 år. Arthur tycker att rugby och pokémon är betydligt roligare än gårdens djur medan Yaell föredrar att leka med sina dockor. Mamma Stéphanie är jordbrukstekniker och paret har förutom uppfödning av vit och majskyckling även lamm på gården. På gården bedriver man även direktförsäljning av sina produkter. Det återstår att se huruvida Arthur och Yaells intresse för gårdsbutiken växer fram med åren.
Michel och Therése Ribier har de nu vuxna barnen Chistine, Nathalie, André Nicolas. På gården i Cressanges föder de upp fåglar för La Belle de France. Här hittar vi vitkyckling tillsammans med majskyckling, kalkon, pärlhöna, kapun och anka. Familjen Ribier kan snart fira 30 årsjubileum av märkningen Lable Rouge så vi på La Belle de France vet att de fåglar som växt upp här är i trygga händer.
I regionen Auvergne ligger byn Deux Chaises där vår uppfödare och bonde Monsieur Sylvain Bidet bor. Förutom kor föder Monsieur Bidet upp fåglar för La Belle de France. På hans gård finns förutom den mest vanligt förekommande vitkycklingen dessutom majskyckling och kalkon. Monsieur Bidet har i drygt tio år, sedan 2002 fått märka sina fåglar med den franska kvalitetsstämpeln Label Rouge.
Ungefär 2 timmars bilresa från Frankrikes gourmetstad Lyon ligger den lilla byn La Chapelle aux Chasses. Här bor Monsieur Michel Fusil som ända sedan 1988 har fått märka sina produkter med kvalitetsstämpeln Label Rouge. Monsieur Fusil är en riktig fågelfantast och föder upp så väl kyckling som pärlhöna och kalkon på sin gård. Samtliga fåglar är frigående utomhus året runt vilket är en självklarhet för oss på La Belle de France likväl som för Monsieur Fusil och alla andra uppfödare som förärats med Label Rouge.
Monsieur Cyril Boit bor tillsammans med sin sambo Colette i byn Varennes sur Allier där de föder upp kycklingar för La Belle de France. På sin gård som ligger i närheten av staden Vichy, känd för sitt fina vatten, föder de upp både vitkyckling och majskyckling. På gården finns även får och man odlar dessutom majs, ärtor, vete och havre.
Varennes sur Allier ligger mitt i Frankrike, ca 35 mil söder om Paris och 40 mil norr om Medelhavskusten vid Montpellier. Området runt Vichy är känd för sin höga vattenkvalitet vilket dricks av djuren och används vid nattning av grödor och spannmål.
Madame Aurelie Vincedon driver en liten gård i byn Fontaniéres i Auvergne, ca tre timmars bilresa nordväst om Lyon. Aurelie bor med sin man Sebastien och deras två barn på gården där hon föder upp vitkyckling, majskyckling och pärlhöns till La Belle de France men på gården har de också nötkreatur.
Det är vanligt att just kvinnor har hand om fågeluppfödning i Frankrike, det är ett arv från långt tillbaka i den Franska historien där männen hade hand om det tyngre arbetet på gården och kvinnorna tog hand om barnen och såg till att allting fungerade med mat, tvätt och liknande. Man insåg då att fågeluppfödning var ett enkelt sätt att dryga ut hushållet på. Fåglar kräver inte så mycket engagemang eller tillsyn utan kunde släppas ut på gården och sköta sig själv vilket gjorde att det blev kvinnornas ansvar. Därefter har kvinnor haft en betydande roll när det kommer till utvecklingen och framstegen med fågeluppfödning i Frankrike och många av La belle de France uppfödare är än idag just kvinnor.
Madame Sylvie Chaffraix bor tillsammans med sin man Francois och deras fyra barn i området Le Quartier. Där, på gården La Corre, föder hon upp både vit och majskycklingt samt pärlhöna till oss på La Belle de France. Området är typiskt för den franska landsbyggden, bland gröna kullar och gamla stenhus brukar bönderna sin mark och föder upp djur och boskap. Området ligger inte långt från staden Vichy, känt för att bland annat varit huvudstad under Vichyregimen och med en vackert bevarad stadskärna där bland annat operahuset sticker ut med sin vackra arkitektur.
Didier Roche bor tillsammans med sin fru och deras tre barn i den lilla byn Gaec de l’Ollieres i Chas. Här, vackert beläget mellan två stora naturreservat, föder de upp vitkyckling, majskyckling och pärlhöna till La Belle de France. Chas ligger i området Auvergne som är ett av de mest natursköna områdena i Frankrike. Det kuperade landskapet är uppvuxet på en gammal vulkan, något som blir väldigt tydligt när man sr flygfoton över området. Idag är vulkanen sedan länge död men marken är rik på mineraler efter dess tidigare utbrott. Även vattnets renhet har just den gamla vulkanen att tacka, när det regnar rinner vattnet ner i marken och filtreras mellan de många lager av stelnad lava och sammanpressad jordmassa som uppstått. Vattnet är därför ett av det renaste vilket i sin tur ger extra näring till allt som växer och lever i området.
Madame Anais Borde bor i den lilla orten Les Baillys i området Auverges där hon föder upp vitkyckling, majskyckling och biffkor. Kycklingarna ingår i La Belle de France sortiment och är, liksom hela La Belle de France sortiment, långsamväxande kycklingar så får växa i minst 81 dagar. Långsamväande innebär dock att de inte får växa för fort, kravet är att fåglarna max får växa 30 gram/dag, vilket går att jämföra med standardkycklingar som ofta växer mer än 50 gram/dag och slaktas efter ca 35 dagar.
Madam Borde är en av alla våra uppfödare som kan skylta med Label Rouge, den franska kvalitetsmärkningen som ligger till grund för tex vår svenska eko-märkning.
På gården Gaec de la Mason Rouge i byn Lusigny bor Arnault och Cecile Blandin, med sina 4 barn. Där föder de upp majskyckling, pärlhöna och kalkon. På fritiden tycker familjen om att spela tennis och se film.
