Danyel; ”den här rätten har jag skapat med inspiration av min pappas ”superkyckling” , en rätt som jag alltid lagade till min farmor när jag hälsade på henne i Paris” Stycka gårdskycklingen i 10 bitar. Brösten i 2, vingar för sig, låren i 2 och lägg i en bunke eller en plastpåse. Lägg i vitlök, steklökar, vitpeppar, lagerblad, […]
En perfekt, ganska rustik rätt där man utan problem kan byta ut lite av ingredienserna allt efter säsong och tillgång! Förbered marinaden till kycklingen genom att blanda ihop vittvin, olivolja, vitlök, salt, råsocker och svartpeppar. Lägg kycklingen i en påse och häll marinaden över den. Knyt och ställ i kylen minst 3h (helst över natten) […]
Gör så här: Skala morötterna och rättika. Ansa och skiva purjolöken, rättika och stjälkselleri. Skala löken och dela löken. Koka upp hönsbuljong, lagerblad och timjan i en stor gryta. Lägg i kycklingklubbor, lök, rättika och morötter. Koka i ca 25 minuter. Lägg i purjolök, stjälkselleri och koka ytterligare i 10 minuter. Lägg i sockerärtor, grönsparris och […]
Gör så här Koka upp hönsbuljong tillsammans med limeblad, citrongräs, koriander, ingefära, gurkmejan, salt och peppar. Lägg i kycklingfiléerna och låt alltsammans koka i ca 5 minuter. Lägg i paprikorna i grytan, koka ca 10 minuter. Lägg i sockerärtor och stjälkselleri, koka i ytterligare 5 minuter. Stäng av värmen på plattan men låt grytan stå kvar på eftervärmen, […]
Gör så här: Sätt ugnen på 150 °C. Gör teriyakisåsen: lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Koka ihop till halva volymen. Lägg kycklingbitarna i en ugnsform. Salta, peppar och droppa över olja. Sätt in formen i ugnen och tillaga kycklingen i ca 1 timme. Ös kycklingbitarna med sky med jämna mellanrum under tillagningen. […]
Förberedelse: 15 min. Tillagning: 25 minuter Gör så här: Hetta upp hirsen i en kastrull (gärna en sauteuse). Vänta tills hirsen börjar få färg och häll då på dubbla volymen kokande vatten. Lägg på lock och låt koka i 20 minuter på medelstark värme. Häll av hirsen, tillsätt 2 msk olivolja och citronsaft. Salta och […]
