Tillagningstid: 20minuter
4 personer
Du behöver
- 4 st urbenad kycklinglår, La Belle de France
- 1 st citron, rivet skal
- 50 g parmesanost
- 50 g bladspenat
- 8 st soltorkade tomater
- 100 g kantareller
- Salt och peppar
Gör så här
- Banka försiktigt ut kycklinglårfiléerna. Krydda med salt och peppar.
- Fördela citron, bladspenat, soltorkade tomater och rivet parmesan över kycklinglårfiléerna.
- Rulla ihop i plastfolie och forma till smällkarameller.
- Koka rouladerna till de har en innertemperatur på 65 °C. (detta kan göras dagen innan)
- Stek de färdigkokta rulladerna gyllenbruna i olivolja
- Smörstek kantareller
- Servera med gröna ärtor och de smörstekta kantarellerna
